Queda medio mes para que sea Sant Jordi pero es mi fiesta favorita (lo digo tanto, que me repito más que el ajo :-)). Me gusta mucho porque siempre me despierta la inspiración. Realmente, la celebración gira en torno a elementos clásicos, como son la rosa, el soldado medieval o la espada y el libro, pero ese es precisamente uno de los retos: darle una vuelta de tuerca más cada año a un tema tan manido.
Además, me encantan las rosas. ya veréis más versiones en glasa de esta flor en mi blog, seguro. Será porque le tengo alergia, ¿no? Tendemos a adorar lo que más nos daña.
El año pasado me centré en la figura de Sant Jordi y el dragón, este año la rosa es la piedra angular y, como estoy en Cataluña y, más concretamente, en el Maresme, me he inspirado en un elemento muy típico de la cultura de esta comarca: el modernismo, en particular, las vidrieras. Ya existen dulces inspirados en las vidrieras (buscad en Google
Vitralls de Canet de Mar, ya veréis qué preciosidad) y me parecen obras de arte, no simples dulces. Así es como veo yo Sant Jordi este año, en cristales de colores:
La base es glasa real de color blanco y el dibujo lo hice con glasa negra teñida con colorante Extra Black de Sugarflair. Cuando el delineado ya estaba completamente seco; para que no se transfiera color, que el negro es muy traicionero, pinté el interior con colorante en gel.
Como he mencionado otras veces, a mi no me gusta mezclar el colorante con vodka, detesto el olor de ese alcohol, no soy capaz de pintar respirando eso. He utilizado ron y los colores no se han alterado en absoluto.
Si la glasa del delineado está bien adherida a la base, hará de barrera y los colores no se mezclarán entre ellos. La ventaja de esto es que no hay por qué esperar a que se seque un color para pintar con otro. Lo cual es lo único rápido del proceso :-D.
Para casi todas las galletas hice diseños previos en mi libreta de dibujo, solo improvisé la galleta con las letras de Sant Jordi y la de las cinco rosas. Es que al final hacer solo cuatro me pareció poco y...
Con esta galleta estoy especialmente contenta, el diseño tiene detalles muy pequeños, exigía bastante precisión y rapidez con la manga pastelera para que no pareciese un trazo tembloroso. Si os fijáis, la piel la dibujé con escamas de contorno negro, pero, a ultima hora, me pareció que hacer las escamas con glasa empastaría mucho. Las he pintado directamente con colorante (Spruce green y Eucalyptus de Sugarflair y verde hoja de Wilton). ¿Queda bien, no? Los colores del degradado de fondo son amarillo dorado de Wilton y Paprika/flesh de Sugarflair.
Juro que hice los dibujos a mano alzada, y digo que lo juro porque ni yo misma me creo que hayan quedado así de parecidos. En la libreta sí que los fui copiando con papel de calcar para hacer varias versiones, pero en la galletas no tuve más remedio que hacerlo a pelo. No tengo un fantástico Kopykake, todavía...
¿Estas se parecen más al diseño original, verdad? Las hojas han sufrido cambios, eso sucede porque al final la galleta real siempre es un poco más pequeña que el dibujo y acabo teniendo que reformularlo a medida que trabajo.
Hice otro ligero cambio en la galleta redonda. me lancé a hacer un fondo azul porque también es un color muy recurrente en las vidrieras. Azul, rojo y amarillo son los colores principales de estas joyas de vidrio.Me pareció que el azul creaba un contraste muy brillante.
¡Ah, por cierto! En las rosas también hay contraste de color: he utilizado colorante líquido Poppy red de Squires Kitchen y colorante Progel color Claret de Rainbow Dust.
Si queréis saber algo más sobre los colorantes o el material que he utilizado, o de lo que sea, podéis preguntar lo que queráis.
Pues feliz pre Sant Jordi, disfrutadlo mucho.
